Популар Постс

Избор Уредника - 2020

Видимо се касније, мацаронс: Хелло ецлаирс!

Обојени су. Они су Парижани. Они су врло модерни ... И не, нису маниде (понекад су проклете) мацаронс Дајемо вам још један изговор (ако вам треба) за посету граду светлости и без чекања.

Било је времена када су бескрајни редови који су настали на вратима Ладурее-а или Пиерре Хермеа били „највише“. Квалификовано ходочашће у потрази за мацаронс да су најварнији "стали" искористивши посету Галериес Лафаиетте да би узели свој дуго очекивани трофеј у угловима у које су се ове пекаре кладиле између Диор-а и Цханел. Али нови зраци пољуљају слику деликатессен из Париза: преокрет једне од његових најтрадиционалнијих слаткиша, укусних ецлаир ау цхоцолат.

Не морате одабрати само један, можете добити кутију са вестима о месецу. © Д.Р.

Измислили су га Антоине Цареме, они то кажу његово име долази од тога колико је брзо могуће јести га (ецлаир то значи муње) или можда сјајан успех који је имао тамо до 1830. Ако желите да се окушате у животу, најчишћем, оном који је сматран бројем један Ле Фигаро, Не оклевајте, идите на Ла Маисон Прадиер.

Купите га у Ла Фабрикуе, на 32 руе Нотре Даме дес Вицтоирес. © Д.Р.

Сада, ако тражите нешто креативније, оригиналније, више у тренду (што се каже), ново место богослужја је Л'ецлаир де Гение. У овој пекари, више него са састојцима, чини се као да је Цхристопхе Адам, њен творац, радио са пантоновима. Чоколаду која се користи за прекривање овог малог тијеста замијенила је друга врста много забавнијег и оригиналнијег прелива. Једна од његових најновијих креација, тзв Бр. 20 Роуге Баисер, Сјаји се попут лизалице са интензивном кремом од чоколаде и малине. Са друге стране Нº116 Ноугат Састоји се од својеврсне креме од тврдог нугата и комада ове на врху.

Традиционалну чоколаду заменили су много забавније и шареније креме. © Д.Р.

Ако овог месеца не путујете у Париз, готово сигурно, када приступите да пробате ове две креације, оне ће нестати са менија, пошто оне су ефемерне и веома контекстуализоване према периоду године у којем смо. Са срцима за Валентиново, љубичице да прославе долазак пролећа или врло свеже како би дочекале лепо време, попут Шарено и освежавајуће Цаипиринха из прошле године. Несумњиво су најспектакуларнија она која су описана као 'уметничка дела' која имају штампане слике повезане са Историјом уметности.

Љубичаста боја и цвеће дочекују пролеће. © Д.Р.

Најбољи део је тај што је, иако је његово постојање у Паризу отворена тајна, још увек странци нисмо послали туристичке војске да им отворе врата да нас направите са вашим слатким пленом (иако имају неколико централних и локалних, поред угла у Лафаиетте Гоурмет, препоручујемо вам да посетите позив Ла Фабрикуе, на 32 руе Нотре Даме дес Вицтоирес).

Овај тренд већ прелази наше границе, а прво место које је постављено било је у Ле Меридиен Барцелона, где је већ могуће пробати један од каталонских крем плодова сарадње између ланца хотела и награђиваног сластичара Јохннија Иуззинија. Иницијатива уоквирена у оквиру свог глобалног програма од ецлаирс, кроз које рецепте овог паришког десерта потичу хотели Ле Меридиен широм света: попут зрна рогача (медитеранско воће) Ле Меридиен Ра или нови сладолед који ће стићи у Ле Меридиен у Барселони крајем маја.

И последња тајна, ако мацаронс мислите да је палеонтологија и ецлаирнешто већ берба држи се ове две речи: Петит Цхоук. Уверавам вас да ће профитероли бити сладак и будући укус Париза.

- Зашто их толико волимо мацаронс
- Хипергликемија у Паризу
- 97 ствари које се могу урадити у Паризу
- 100 ствари о Паризу које би требало да знате
- Како не би изгледао као туриста у Паризу

Ванилла ецлаир који је дизајнирао сластичар Јохнни Иуззини за групу Ле Меридиен. © Д.Р.

Видео: Domace KROFNE mekane kao dusa - RECEPT (Јануар 2020).

Оставите Коментар