Популар Постс

Избор Уредника - 2020

Тврдња природног у Мадриду: хлеб с киселим тијестом и сирови млијечни сиреви

Опседнутост конзумирањем природних производа јако се шири. Хлеб и млечни производи, основни елементи исхране, у центру су хране. Трговине сира и пекаре су све већа вредност.

Бабетте пећница (Рамон де Сантиллан, 15, и Јоакуин Лорензо, 4). Посебни хлеб са органско брашно од камена. Хрскаве коре и еластичне мрвице, благо киселе. У традиционалном формату или калупу. Такође, домаће занатско пециво. Најбоље из Мадрида.

Фабрика сира грофа Дукеа (Гроф војвода, 15). На улици гастрономских занатлија, овај минималистички простор красе искључиво сиреви. Њени различити облици и величине чине савршени излог. Рубен Валбуена (Грања Цантагруллас) обједињује свој рад и рад других колега са којима дели питања и филозофију. Сиреви од сировог млека, путера, шлага, млека ...

Љубитељи сира © Куесериа Цонде Дукуе

Паника (Гроф Дукуе, 13; тел. 910 86 22 01). Хлеб Јавиера Марце, реклама је претворена у пекар, заобљена је и укусна, укусна. Прави их од киселог тијеста и органског брашна. Битно је да им наредите да не стижу и нађу празне полице. Такође продају и домаће кексе, међу којима препоручујемо лимун.

Понцелет (Аргенсола, 27; тел. 913 08 02 21). Мањи обртнички сиреви у модерном и привлачном простору који покушајте, осим тога, да будете веома дидактични и едукујејте потрошача.

Дизајн и презентација сирева Понцелет чине их, ако је могуће, укуснијима. © сир бар Понцелет

ОД УРБАНА ДО ДРЖАВЕ САМО ЈЕДАН КОРАК

Мадрид је синоним за високе зграде, саобраћајне гужве, продавнице и музеје, али такође то су Сиерра и мала села где се и даље производи старачка храна. Тако су традиционални јогурти. Парал да се све, апсолутно све, ради у заједници у Мадриду: од млека којим се праве на занатски начин (од сточарских фарми Сиерра де Гуадаррама) до амбалажа. Сорте су природни јогурт и козје млеко. Име се односи на лепо и блиско Картузијански манастир Ел Парал.

Врло близу, унутра Фреснедиллас де ла Олива, Сиреви Ла Цабезуела производе своје сиреве са козјим млеком из Гуадарраме, домаће пасмине Сијера де Мадрид: ледене, полу-излечене и чак сазреле у пиву Барлеи Вине, Ла Цибелес. Такође имају млеко и јогурте. Остали производи који се у Мадриду последњих година највише показују су вино и уље.

Добра вина у Арањуезу © Бодега Ел Регајал (Фацебоок)

Винарија Ел Регајал, у Арањуез, спроводи пројекат биодинамичког гајења за производњу вина сорте Темпранилло, Цабернет Саувигнон Мерлот и сирах: Специјална селекција Ел Регајал, Ретаме Ел Регајал и Галиа. Са своје стране, Цханглот је екстра дјевичанско маслиново уље са Д.О. Мадрид, добијен директно из маслина и само механичким поступцима. То је моновариетал од маслине цханглот прави маслиник Вега Царабана. Продаје се у предивним боцама са ретро додиром.

* Објављено у Гастрономском водичу Цонде Нас Травелер 2015, већ се продаје у дигиталном формату у Зинио-у и Аппле-у. Апликацију такође можете преузети за Андроид и Апп Сторе потпуно бесплатно и започните роњење на шпанској гастро карти.

* Можда ће вас такође занимати ...

- Водич за љубитеље сирева
- Најбоља јела Шпаније у 2014. години
- 24 најбоља сирева на свету
- Широм света у 25 десерта
- Дефинитивна фоодие апликација: покренули смо апликацију Гастрономски водич 2015
- Сви чланци Арантка Неира

Тврдња природног © Пећница Бабетте

Видео: Ambassadors, Attorneys, Accountants, Democratic and Republican Party Officials 1950s Interviews (Јануар 2020).

Оставите Коментар