Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Пиззи & Дикие, веганска револуција у Маласани коначно отвара своја врата

Тхе љубавници пиззевећ имају нову Мека, здравије и забавније, у срцу престонице: добродошли у Пиззи & Дикие.

Црна пица са активним угљем © Пиззи & Дикие

Дух Ботанике препорођен је у најсавременијој Маласанији у облику ристоранте и пиззериа суперхеалтхи. Прича је почела када Нацхо Санцхез уморио се од тих бескрајних сивих сати испред рачунара као осигуравајући агент; егзистенцијална криза због које је био готово заспан.

Соба у којој се догађа магија! © Пиззи & Дикие

Открио сам веганство, филозофија која му је омогућила да упозна друге људе другачијег животног стила, који су уживали у природи и који су медитирали. И закачили су се. У том тренутку одлучује да жели научити мало исхране, вегетаријанску кухињу и упознати сировог вегана Цонсола Родригуеза који му је постао одређени гуру.

Након Цонсола, упознаје Ану Морено када ради Мајстора и одлучује да је време да отвори свој први посао: Ботаникуемало веганска тасца на тржишту Антон Мартин. „То је био најлепши период у мом животу, али и најтежи. Ако ме покрене, пружио сам прилику да откријем сјајне куваре као што су Педро Ларумбе, Јесус Алмагро или Марио Сандовал, почнем да радим истраживање и истраживање и истражим "18. априла, Ботаникуе се затвара, јер жели имати амбициознији пројекат. Преселио се у Маласану, са више отворених и жељних људи, а пре само недељу дана отворио је свој нови концепт веганског ресторана: Пиззи & Дикие.

Направити добру маргариту је теже него што се чини © Пиззи & Дикие

Пиззи & Дикие обухвата два концепта: Пиззи шта то значи пице, тјестенине и други италијанизми; и Дикие, у који смо мало побегли из италијанског света с лиценцама цевиче, дечији хамбургер, паприке пуњене квинојом, многа јела која долазе из Ботаникуеа, а да при томе не забораве ни његов диван сос од песто или његов панакота Веган

„Заиста сам желео да променим концепт и желео сам да га донесем универзална веганска кухиња и у здраву кухињу. Овде чувамо ботаничка јела, Ботаникуе је настао из идеје о богатој веганској кухињи и овај пројекат је рођен са истом идејом, али на побољшаном месту, можда са млађом публиком, мада нонна Италијан би заиста уживао у било којем од наших јела “, каже Нацхо кроз смех.

Схиитаке Цевицхе © Пиззи & Дикие

Упркос чињеници да је промена из Ботаника била прилично знатна, ствари су опорављене, можда мање схваћене као љубичасти њоки од кромпира са сосом од бундеве, једно од јела које привлачи највише пажње. Специјалитет је несумњиво пица, са четири густина за избор. Црна пица са активним угљем То је сигурно оно што привлачи највише пажње. Модно је постало пре неколико година у Италији, а опорављено је у Пиззи & Дикие.

У Италији је настала из идеје да се пица направи што лаганија, са добром ферментацијом и равнотежом укуса. То је заиста пробавна пица, која не постаје густа и сигурно ће провалити на Инстаграм сервере. Артичока, рукола, веган сир, машта и пуно боје састојци су успеха.

Пица од црног угља © Давид Диаз (@запп_амезцуа)

Маласана је територија хипстера, тако да не можете пропустити салон у којем можете попити коктел. У сутерену се налази мали прохладни простор, са музиком и коктел баром наја авангардније. У ствари, Нацхо ферментира комбуке како би послужио свој чувени комбуцха коктел, о којем смо разговарали пре неколико дана. Остатак менија за коктеле су традиционалније креације, истичући Пиззи & Дикие који садржи какао коњугиран са амареттом или америчким коктелом инфузије вермута са ђумбиром и анисом. Идеја је да сцену можете мењати на истом месту на комфоран начин и у различитом простору. Изванредан

Италијанска тјестенина без меса © Пиззи & Дикие

ЗАШТО ГО

Јер је искуство тако забавно. Јер их се може наћи веома здраве и мање тешке алтернативе и престаните падати у искушењу франшизних пицерија. Јер он има дневни мени То је различито сваког дана у месецу. Јер у Шпанији постоје само 4 или 5 места где можете пробати пице чије је тесто ферментирано активним угљеном, а Пиззи & Дикие је једно од њих. Јер онај ко није пробао сидереале Патакота Ботаникуе-а, још увек је време да се укуси.

ЕКСТРАС

Подрум има на крају а мала плажа, са ситним песком и висећим мрежама за оне који желе да прекину везу босоноги и слушајући музику. Новост коју они доносе је „Гин Песто“, Коктел са џином, ђумбиром и босиљком који је шоу. Нема бољег начина за уживање у њима релак-тиме

Плажа Мадрида © Пиззи & Дикие

ИН ДАТА

Адреса: Улица Сан Виценте Феррер, 16

Број телефона: 616 11 74 58

Распоред: Од 13:30 до 16:30 и од 20:30 до 23:30. Викенди до 0: 00х и салон до 02: 00х. Уторак и недеља увече затворени

Средња улазница: 18€

Чоколадни цоулант © Пиззи & Дикие

Видео: ОТКРЫТИЕ НАШЕЙ ПИЦЦЕРИИ! Roblox (Децембар 2019).

Оставите Коментар