Популар Постс

Избор Уредника - 2020

Девојке, дечаци и манекенке: једу Мовида Мадрид у новом, модерном ресторану

Они су референца у угоститељству Барселоне више од 30 година и сада, коначно, Груп Иглесиас стиже у Мадрид са Девојке, дечаци и манекенке: Осамдесете су естетске, гдје је покривено путовање Мадридским покретом, креативним и авангардним стилом.

Украдите тартаре с хрскавим и пармезаним кромпиром © Дјевојке, дјечаци и манекенке

Ни пабу и пића после: Мадридски покрет се вратио у облику ресторана. Дакле, са ритмом на челу митске песме од Будући радио и под неким светлосним знаковима са словом подешен, један улази у овај ресторан који се налази у подруму новог Хотел Акел у Мадриду, а то је прво отварање консолидованог и плодног Груп Иглесиас (Улазнице, Бодега 1900, Еспаи Кру…) изван Барселоне.

За догађај такве величине, одлучили су се за целину културни почаст свом новом граду домаћину, и који је бољи начин да се посвети најгресивнијој деценији од свих: 80-их.

Светлећи "Цонфитериа Еусебио", део декорације просторија © Девојке, дечаци и манекенке

Жареве боје, светли знакови, винил и, наравно, манекенке. Естетика која неминовно подсећа Алмодовар мовиес, на музичке видео снимке Аљаска и Пегамоиди и до екстраваганција Витцх Бреакдовн. Али са пуно стила и без упорности.

Подељен је у неколико простора, одијељених улазним ходником хотела: с једне стране, кафе бар, отворено од доручка до чаша афтерворк а другом, сам ресторан, са столовима са страна и централним шанком у правоугаоном облику, где кухињски тим даје последње додира посуђу. Поред тога, овај простор има континуитет у још три собе, за уживање у приватном формату (или лудо, према трећој).

Кухиња, где се догађа магија! © Сам Зуцкер за девојчице, дечаке и манекенке

Али "манекенке" нису само лепо лице врло добро постигнуто, већ кухиња је његова велика снага. Испред пећи је кухар Педро Галлего Галлего (који је радио по налогу Сергија Ароле, Алберта Цхицотеа, па чак и самог Гордома Рамсеија), уз креативне савете два мајстора високе кухиње као Мигуел Естрада и Роберт Гелонцх, повезан са пројектима браће Адриа. Три имена која су, поред плуса, сва Гаранција да ћете овде јести веома добро.

Филет бакалара на креми од патлиџана и пил пил © Сам Зуцкер за девојчице, дечаке и манекенке

Заједно су то преселили стваралачки, традиционалан и истовремено трансгресиван дух од естетике осамдесетих до писма: посуђе и тапас које је врло смисљено делити и да, како би се још више укључио у овај 'потез', они су представљени у Експериментални прибор за јело из Пинерове радионице.

Од неких сферне гордалне маслине послужене на Маделману до а цорвина тхаи цевицхе на једном џиновска риба.

Гордал сферне маслине © Сам Зуцкер за девојчице, дечаке и манекенке

Још? Укусни крокети са шунком са пилећим гулашем, оригинални Масилов бели кромпир са аиоли светлом пеном, поново изумљен лигње за сендвиче са црним хлебом, кимчи од мајонеза и кисели краставци, огромно патка и горгонзола пиринач или оброка Иберијска свиња дојила се са тамаринд сосом и креолским кромпиром. А ово је само неколико спомињања, јер у овом писму има много више. Али најбоље је да испробате и сами процените.

А ево шта влада закон жељеда, у најчишћем алмодоварском стилу. Можда зато неко излази са сјајним осећајем Шта сам учинио да заслужим ово!

Тхаи цорвина цевицхе © Сам Зуцкер за девојчице, дечаке и манекенке

Аиоли крумпирићи од лагане пудере © Сам Зуцкер за девојчице, дечаке и манекенке

ЗАШТО ГО

Јер ово је први пут да једе Мовида, са мало традиционалне и традиционалне носталгије, али да, у креативној верзији, да смо већ у 21. веку.

А то се може радити у свако доба, не само за време ручка и вечере. Овде такође можете доћи до вермоутх тиме, узети у бару и у традиционалном формату од неких чувара до неких Маринирани инћуни са кавама и босиљкомнеке Свињске коре од кукуруза у праху или неке Папа Луци Бом, сирћетом и слатком паприком из Ла Вере, да набројим неколико њених тапаса.

Гуацамоле са козицама, креолски сос и тортиља чипс © Сам Зуцкер за девојчице, дечаке и манекенке

ЕКСТРАС

Ускоро ће отворити своја врата Лост Буллет, концепт подземни бар који ће бити смештен у подруму хотела, са естетиком у стилу урбане пећине. Коктели, грицкалице и музика да унесете ритам и укус у време афтерворк још јаче ... иако још увек морамо да сачекамо да га видимо и проживимо.

Оно што је отворено је ски бар хотела, смештен на крову, с погледом на кровове Мадрида и базен за хлађење кад год временске прилике дозволе. Успут свако може да приступи, а да не мора да остане у хотелу.

ИН ДАТА

Адреса: Улица Атоцха, 49 (Хотел Акел)

Телефон: 910883383

Распоред: Бар од понедељка до петка од 07 до 23х. Суботом и недељом од 08 до 23х. Ресторан: ручак од 13 до 16 и вечера од 20 до 23 сата (од недеље до четвртка) и од 20 до петка (петак и субота)

Просечна цена: 35€

Сендвич са лигњама од Маи Кимцхи © Сам Зуцкер за девојчице, дечаке и манекенке

Очекује вас бар осамдесетих © Сам Зуцкер за девојчице, дечаке и манекенке

Видео: Cure s oblinama da ili ne!? Marko Vuletić (Јануар 2020).

Оставите Коментар