Популар Постс

Избор Уредника - 2020

Овај ресторан ставља Леон на "инстаграмер" карту

Уметност, музика и гастрономија заједно се извлаче из својих Сто година усамљености у успавано подручје града Лав.

Рај Инстаграмера који расељава становнике Мадрида © Јулиа Д. Велазкуез

Свиђа ми се магични реализам Гарциа Маркуеза натерала је породичну сагу Буендиа да оснује имагинарни град Мацондо ин Сто година усамљености, Пабло и Јавиер Гутиеррез су кренули у осмишљавање Лав много чаробнији поред једног од четири улаза древног римског зида града, познатог као лук затвора.

Са зидовима тапета са птицама, његове геометријске фретове у равним бојама и тај намештај берба опорављен тако неизводљив, Мацондо, гастробар који су управо та браћа Леонесе издали у Улица Серранос 38, има за циљ да привуче - изван бурног подручја Историјског округа - оне који цене а квалитетна кухиња, засновано на сезонским производима и пажљивим препаратима.

„Намера је била да се физички и у суштини одступим од ње гужва у баровима који бацају хлеб и хлеб на нереде", Каже Јавиер, док наводи сложене тапасе које његов брат Пабло доживљава у лабораторији алкемије која је Мацондо кухиња:" Кантабријски токардовски тост са гуакамолом, пуњени мљевеним месом и црним пудингом, крема од морских плодова и крокете од вакаме, три пиадине сира ... ”

Цвјетни украс савршено се стапа с геометријским © Јулиа Д. Велазкуез

А гастрономски универзум то има свој истински разлог да буде у динамичко писмогде егзотика и Леон производ обојени су да би направили од бао-а пуњеног говеђим образима (с кимцхее мајонезом, рецулом и хрскавим луком) до сендвича са мрвицама од ниске температуре са пакети цхои и рас ел ханоут сосом.

Мешавине и пари са онима који желе да изненаде леонезијско непце мало навикнута на ову врсту истраживања и међу којима је успешан кретен са коцкицама манга и фобијама (а у Леону вас уверавам да је питање тог кретена подругљиво као и рецепт за паеллу у Валенцији ).

Бао де образе и Бургуер Премиум у Мацондо © Марта Сахелицес

Пабло је тај Јосе Арцадио Буендиа из града Леон Мацондо, са интересовањем за истраживање мистерија као што је кување какао маслацем „у риби на жару, не оставља окус“, каже он; или алхеми попут мешања племенитог брашна или конфузије хране без боја или конзерванса. Магија је оно што ради са Д.О. за постизање 100% природног ручног пецива у време када доруцак.

Мацондо ло Хоппер © Фацебоок / Мацондо

Али ништа од тога не би било могуће без његових иновативних идеја Мелкуиадес посебно: уметник Јулиа Д. Велазкуез. Рођена у Мадриду, дипломирала је ликовну уметност и била је задужена за то обликујте дизајн ентеријера просторија под субјективним погледом на Мацондо де Габо. "Цигани су у град привукли звук птица. Отуда сам у овом углу обесио кавез", објашњава.

Такође ми каже како је желео да створи једноставна, топла и угодна атмосфера, за оно што је користио пластичност равних боја и ефикасан намештај: „Многи су комади пронађени захваљујући мојем зету Хосеу Луису Цасасу, познатом вајару из Леона, који је преобликовао узглавље у излагач и ормар у сталак за флаше“ (на задовољство Инстаграм налоге најактивнија у Леону).

Веома су посебне обновљене лампе и огледала, дивни зелени мермер - који је стигао из Норвешке да круни шанк који репродукује лого места у лакираном фризу - и, пре свега, завидне столице тапациране у "португалском" плавом боку, како је дефинисала Јулиа односећи се на њену другу уметничку опсесију: боје Авеира, на обали Португала.

Јулиа Велазкуез, творац простора © Јулиа Д. Велазкуез

Такође слике виси са зидова Маконде они су дело овог младог фотографа, који „пронађене елементе, попут листа дрвета“ претвара у слике које као да оживљавају у другу врсту реализма, у овом случају, у графичку. Као што је Мелкуиадес рекао у Нобеловој награди за ремек-дело за књижевност: "Ствари имају живот. Све је ствар пробудити их."

У овом роману и 'тецницолор' окружењу, које је локална штампа описала као "Хоппер слика", музички догађаји су уобичајени у којима се фантастична кухиња меша Функи винил, еколошка електроника и џез најатрактивнијих ДЈ-а. Само морате бити пажљиви на њиховој веб локацији како бисте открили најбољи дан да вас води звук (од птица) макондоа.

ИН ДАТА

Адреса: Улица Серранос 38

Телефон: 679 80 86 15

Распоред: 8.30 до 23.00 од понедељка до четвртка; Петак од 8.30 до 2.00 и субота од 11.00 до 02.00 (затворено недеља)

Хавијер и Пабло, идеолози Мацондоеа © Марта Сахелицес

Видео: OVO JE NAJGORI OKUS IKAD - UVOŽ #1 (Јануар 2020).

Оставите Коментар