Популар Постс

Избор Уредника - 2020

Најбољи бургери у Малаги

Рута за усисавање прстију, такође са веганским опцијама!

Погледајте фотографије „11“ „10 корака у граду Малаги (а не баш тако граду)“

У Но Пикуи пеку свој хлеб, кувају сво месо, сјецкају поврће и праве своје сосеве © Но Пикуи

Путујемо Малагом од врха до дна да бисмо открили неке од најбољих хамбургера у граду. Посебна рута за љубитељи меса, али и за оне који то негирају, јер их нема Веганске опције

Погледајте 11 фотографија

10 корака у граду Малаги (а не баш тако граду)

Припремите се за јело рукама, кврцањем прстију и уживајте. Иди по њих!

УРБАН ГРИЛЛ БЛАЦК НАБЕЛ (Попларс, 22)

Месо маде ин УСА, Изврсни умаци, зидови препуни регистарских таблица за аутомобиле из Виргине, Царолине или Неваде и музика на енглеском језику. Урбан Лабел Урбан Лабел олакшава путовање у Сједињене Државе без напуштања центра Малаге.

У стилу а вечера Амерички, Овај ресторан настао је пре само две године са потпуно филозофијом и естетиком ианкее.

То је ток који се творцу пројекта јако допада, Јуан Диего Моиано, који је након неколико година у послу својих родитеља, одлучио да лети сам са предлогом који укључује америчко месо и кухињу ниско и споро.

„Повремено доносимо месо из Сједињених Држава и радимо са пећима на угаљу или дрву, пуно стрпљења и пуно љубави ", објашњава Моиано, који је током године истраживао и тестирао које је месо најквалитетније, тежину повећао за 15 килограма.

Урбан Лабел Урбан Лабел, сав укус Америке у центру Малаге © Нацхо Санцхез

Такође морате бити гладни да бисте прешли врата овог места: писмо укључује резултат укусних хамбургера који сами по себи оправдавају посету Малаги.

Главне су од меса од амерички црни ангус или кашика сазрела за 30 дана галицијске плавокосе краве, али постоји и могућност уживања других на основу пилетина, лосос, иберијски плен, патка или вегетаријански предлог, између осталих

Увек их прати корпа помфрита до савршенства и домаћи сос од ранчера Са најбољим америчким укусом.

Зове се један од најукуснијих хамбургера Велика етикета укључује двоструки комад меса од 90 грама, двоструку порцију сира од цедра, двоструку сланину, салату, лук, кисели краставчић и укусан специјални сос направљен у кући.

Аутомобилске регистарске таблице из Виргиније, Царолине или Неваде украшавају зидове Блацк Лабел Урбан Грилл © Блацк Лабел Урбан Грилл

Још један фаворит клијентеле је Сланина сланина, пуњене цхеддар сиром, зелена салата, сланина, Монтерреи сир, хрскави лук и сос од сланине.

Надаље, можете тражити приједлоге као што су свињетина кувано 60 сати, крила на жару, ребра куване на различите начине и сеченице или чак асортиман каменог меса који укључује вола, краву, телетину, патку, свињетину и јагњетину.

Авантура иде тако добро - упркос пространом месту, да бисте пронашли простор викендом, потребно је резервисати неколико дана унапред- која финализира детаље тако да град Валенсија такође има свој Блацк Лабел Урбан Грилл, који ће се отворити почетком априла.

НОВЕМБЕР (Попларс, 18)

Прелазимо само неколико корака да уђемо другачији концепт ресторана и скоро ону континента. Сада путујемо у северна Европа, јер је новембар био један од првих простора са естетиком која га је могла савршено лоцирати у Лондону, Берлину или Стокхолму.

Лежерни стил, млада и тетовирана екипа и могућност да клијент одлучи састојке из свог менија су објединили посао који је отворен 2011. године и који је увек био пропуштен у Малаги.

Њен архитекта је Фран Монтеро, обожаватељ ките сурфинг то води неке од најзанимљивијих послова у граду, свако у свом стилу, попут Охана Поке & Море у Ел Палу или Ла Галерна у Педрегалејо.

"Новембарска филозофија има пуно везе са том здрава храна, с уживањем, уживајући у састојцима ", каже Монтеро, који мени ресторана сматра" својеврсном играчком. "И чини се да га клијентела прима.

Његов имењак, Фран Екецутионер, Директор собе, наглашава да се сви људи насмеју када открију да имају могућност избора састојака своје тањира.

У том се тренутку отвара свијет могућности избора Шта ће салата или хамбургер потрајати? Или доручак, од тада место се отвара од сунца до сунца и, будући да има Ви-Фи, скоро бисте тамо могли живети на основу природни сокови и органски тости, багелс или палачинке

Сорте са којима можете прилагодити сваки залогај јеловника су готово бескрајне. А кад сте у недоумици, "импровизација је најбоља", Наглашава Монтеро.

У случају хамбургера, они су доступни број састојака и двонедељни сос, цифре које се крећу до четрдесет састојака и шест винаигрета за салате.

За оне који имају проблема са доношењем одлука, ресторан нуди десетак предлога хамбургера.

У новембру можете одабрати састојке свог хамбургера, али ако нисте одлучни, нада или велика јабука су успех © Нацхо Санцхез

Међу њима кухиња изгледа као тзв Нада, на бази органског вола, карамелизираног лука, едам сира, канона и новембрског соса, али и Велика јабука, у овом случају галицијска крава, цхеддар сир, природна димљена сланина, органска јаја, кечап и сенф.

Остале опције укључују Халал јањетина, пилетина слободног узгоја, иберијска јела и вегетаријанска алтернатива. И можете бирати док хлеб: бела, интегрална или без глутена.

Постоји и опција да га затражите носити, ако више волите да уживате у овим укусима код куће, у канцеларији или, зашто не, на плажи.

РОЦИО ТАПАС И СУСХИ (Францисцо де Цоссио 10)

Следећа дестинација је, у ствари, врло близу мора. Један од најбољих ресторана у Малаги налази се у западном делу престонице и са Један од најлегендарнијих хамбургера.

И да Роцио Тапас и Суши, како му име говори, имају слово где је истакнуто Мале порције и јапанска храна.

Ваш максималан одговор је Јуан Гарциа, кувар који је 2006. године добио Мицхелин звезда за ресторан Месана у Марбелли.

Године 2010. одлучио је да промени ваздух да би основао тапас ресторан у свом доживотном кварту, Лос Гуиндос. Пре него што је покренуо пројекат, придружио му се Масао Кикуцхи, сусхиман кога је упознао на позорници у Марбелли.

"Био је то врло важан корак, јер је он велики мајстор сушија", каже Гарциа. Можда је у својој дефиницији кратак: Кикуцхи је један од пионира сушија у Шпанији откад је 80-их управљао рестораном Токио Таро у граду Цалле Флор Баја, у Мадриду.

Имао је ресторане у Хаваји, Аљаска или Саудијска Арабија па чак Био је кувар царске палате цара Хирохита.

Због туге судбине, Кикуцхи је завршио у Лос Гуиндосу и сада, у 82. години, учитељ долази сваког петка и суботе како би наставио са кувањем.

Али прво морате пробати богаташе бургер де Роцио Тапас и Сусхи на бази патке дојке са биљем и луком сенфом и богат хлеб са сусамом.

Његова тајна лежи у квалитети производа и свежини, која сваки залогај чини авантуром. Зато је вагиу бургер То није увек у писму, само кад добављач увери Јуан Гарциу да је свеж и квалитетан.

Кувар му служи Пикантни шитаке, сенф с медом од трске и Манцхего сир. Скоро ништа.

Одатле се може путовати дегустацијом пиглет бао се слаже са зачињеним слатким мисом, тенкатсуом и атсином.

И даље, наставите путовати риба и суши у више врста, али увек поштујући јапанску традицију и избегавајући западњаштво производа.

Од јетра морског риба са умаком од мамији, ренданим дајконом и понзуом на различите начине уживања плава туна, царпаццио од карабинера или гиозас и, наравно, сасхими, хисомаки, макис или нигирис, Међу осталим укусним комадима.

ВИВА МАРИА (Вајар Марин Хигуеро, 9)

Сада прелазимо град, али остајемо верни обали. На путу своје десете годишњице остаје Вива Мариа једна од гастрономских осе суседства Ел Пало.

Без великих строгости, са приличним украсом и малом средњом величином, овај ресторан садржи два састојка који га чине неодољивим: Велика вредност за новац и широка база оптимизма.

Можда је то разлог што је једно од ретких места које је увек постављено на истоку Малаге. И без обзира на дан или време.

Има оних који имају свој други дом у оснивању и, стога, није чудно што њихов власник, Марцос Цапурро, Знајте напамет како сваки купац пије кафу, ако више воли пиво или вино или је ли њихово омиљено јело цурри пилећи тост са малинама, нека сломљена јаја са шунком или неки од њихових укусних хамбургера.

Постоје телетина, говедина или јалапенос са нацхос и гуацамоле. Али један од фаворита многих људи који често виви Марију је хамбургер изнутра, да је за нешто у кући акценат аргентински.

Служи се у пратњи проволон сира -који се савршено комбинује са овом врстом печених паприка - домаћим сосом од цхимицхурри-а.

Све укључено у бриош хлеб, "Са њежном и меканом текстуром која се, ипак, не распада када имамо остатак састојака", наглашава Цапурро.

Колико је истинит и укусан је овај хамбургер чије месо такође има сертификован квалитет јер долази један од најбољих месара из Малаге, онај који усмерава Антонио Молина на палено тржишту.

Штавише, такође је добра опција за све који желе да скувају хамбургер код куће, јер нуде широк избор од пилетине са шпинатом до Иберијске или телетине са пињолама и Педром Ксименез.

Један од омиљених хамбургера Вива Мариа је онај изнутрице, с непогрешивим аргентинским нагласком © Нацхо Санцхез

МАЛО БУФФАЛО И ЊЕГОВА МАМА (Шеталиште ел Педрегал, 74)

Такође корак од Медитерана, овај прелепи ресторан отворен је у јулу 2014. године и од тада није престао сазревати и побољшавати се.

Његов гастрономски предлог усредсређен је на интернационална храна, иако је његово писмо такође препуно националних предлога.

"Идеја је одувек била донесите у Малагу нека од најбољих јела од стреет фоод света, али не заборављајући домаћа јела ", наглашава један од његових партнера, Јуањо Лозано.

Одатле су укусна воксогроман здравица, изврстан фламинго или сјајно Руска салата

Неформална презентација на плажи и јединствених укуса Они чине Малог Буффала и његову маму одличном опцијом за уживање на јужном сунцу.

Писмо такође укључује шест комбинација састојака За хамбургере.

А управо је купац тај који одлучује о томе које месо жели да заврши: Кастиљска телетина, уломи вола или јагњетине. А постоји чак и један Веганска опција базирана на тиквицама, сланутак и јаје.

У пролеће и лето, у високу сезону за хамбургере, викендом екипа ресторана обично нуди нешто ванбрачне сорте као она плава туна.

Такође, играјте се са уобичајеним величинама које можете понудити двоструко или троструко бургер "То је већ нешто врло озбиљно", упозорава Лозано.

Кастилски хамбургер, говедина, јањетина и веганске опције састојци су за бирање вашег хамбургера у Малом биволу и његовој мами © Алек Навас

НО ПИКУИ (Затворена шетња Калдероном, 8)

Као што се отвара балкон над морем суседство Церрадо де Цалдерон. Тамо ће ресторан Но Пикуи прославити прву годишњицу, коју су отвориле две особе из Малаге које су добро познавале то подручје још од младости.

„Увек смо волели место и веровали смо да би се наш предлог тамо могао добро уклопити“, каже Самуел Цалдерон, који објашњава да је његова идеја увек била заснована Кухање код куће, квалитетан производ и посвећеност здравом.

И од казивања до чињеница. Сада ваши локални добављачи олакшавају да било шта дође у кухињу установе смрзнуто, предходно кувано или у кесама.

Ин Но Пикуи они пеку свој хлеб, кувају све месо, сецкају поврће и праве сопствене сосеве.

Кухање код куће, квалитетан производ и здрава храна, три стуба Но Пикуи © Но Пикуи

Отворено од девет сати ујутро да бисте почели да нуде доручак, касније богат брунцхс а затим наставите са Ручкови, ужине и вечере.

Отуда тост, јаја, смоотхие, салате, занатске пице или природни сокови. Наравно, и хамбургери, од којих је у менију десетак предлога.

Краљица се зове Не Пикуи, са основом од 250 грама говеђег ангуса, бакшиша, јаја на жару, сира чедар, прстена лука и соса Јацк Даниелс.

Иако је још један од најуспешнијих Сланина Хакуна, двоструки хамбургер из галицијске плавуше телетине, сир Монтерреи Јацк, двострука сланина и умак цхеддар.

Увек се могу прилагодити избором између четири различита хлеба, три врсте меса, две веганске опције (један од њих пасуљ и булгур), број састојака и десетак сосова.

Постоји опција Затражите је у било које доба дана, јер се кухиња не затвара. Нешто је на располагању и онима који живе у Севиљи, пошто су власници прошлог децембра отворили ресторан са близанцима и истим именом у главном граду Шпаније.

У Но Пикуи пеку свој хлеб, кувају сво месо, сјецкају поврће и праве своје сосеве © Но Пикуи

КГБ (Свеже, 12)

Дефинисан као агенција агенције гастрономска шпијунажа, КГБ ресторан вас води у доба хладног рата. И као добар рад шпијуна, ваш кухињски тим доноси рецепте из различитих делова планете како би их понудио јавности у Малаги.

Јела која се комбинују са другим местима да би се понудило писмо подељено у три поглавља: један са андалузијским укусима, други са међународним предлозима и коначни који укључује припреме других кувара Захваљујући програму колаборације

"То је наш начин да помогнемо демократизацији високе кухиње", рекао је шеф КГБ-а, Јосе Алберто Цаллејо.

Јесус Санцхез, Давид Оливас, Диего Галлегос, Даниел Царнеро или Рицхард Алцаиде су неки од кухара који су такође прошли кроз кухиње овог мјеста. Следећа ће бити Киско Гарциа

Багует од бакалара, нето роло вијенаминта од принга, татаки ајкула или богата пикица цоцхинита Ово су нека од јела која се налазе на табли и која означавају првих десет најпродаванијих у ресторану.

Али број један заузима октаил бургер, изузетан и јединствен по свом укусу у пратњи Хаварти сира, рукуле и мајонезе сопственог сока.

"То је сос инспирисан коктелом који пијемо у мојој домовини, Мексику, да би излечио мамурлук", каже Цаллеја. Његов успех чини неке 1.300 ове врсте хамбургера месечно.

Наравно, вреди уживати и у још оригиналнијој опцији: пржени нецора бургер у темпури, послужује се са зачињеним мајонезом од морских плодова, морском рибом од рибе и морским алгама вакаме. Невероватни морски укус између хлеба.

Окстаил бургер је краљица, која се послужује око 1300 месечно © Нацхо Санцхез

ЛОЛА ХОУСЕ (Гранада, 46 и Страцхан, 11)

Салпетер остављамо да завршимо руту хамбургера враћајући се у центар града. Под хидрауличне плоче, фасада с плочицама, велики прозори а реч Вермоутх уписана на многим местима, Цаса Лола је место због којег се осећате као код куће, али има тешку дефиницију.

На пола је пута између баскијски пинткос ресторан, прехрамбена продавница у Севиљи или стари тапас бар из било којег завичајног угла.

"Ми волимо да то дефинишемо као кафана за живот, али прилагођена 21. веку ", објашњава Јуан Мануел Бурон, један од његових партнера.

Прва Цаса Лола отворена је 2010. године у транзитисими Улица Гранада у центру Малаге, онда су стигли још две у Марбелли (2014) и Пуерто Банус (2016), до пре неколико недеља, одлучили су се за друго место у главном граду Малаги на још једној од његових гастрономских осе, Страцхан улица.

"То је знак да ствари иду добро", наглашава Бурон. Међу најукуснијим залогајима је и њен Иберијски хамбургер са сиром Хаварти, руколом и сочним сосом из Цаса Лола То је савршен пример.

Квалитет производа и сос који су многи покушали да копирају - без успеха - чине овај залогај укусним, што је део широког асортимана који укључује пуно тапаса, салата, пинткоса или монтадитоса, као и Иберијски, слани и мало морских плодова.

Округли трип са зачињеним додиром, палицом антекуеране, карпацциоом хоботнице или месом "мецхаита" Они су савршена опција да прате добар вермут или добро извучену трску.

Цаса Лола, "кафана живота која је прилагођена 21. веку" © Нацхо Санцхез

Погледајте 11 фотографија

10 корака у граду Малаги (а не баш тако граду)

Видео: BAKINA KUHINJA - NAJBOLJI BURGERI NA SVETU w Vanja napravili haos (Април 2020).

Оставите Коментар