Популар Постс

Избор Уредника - 2020

Костарика и ништа друго

Откривамо провинцију Гуанацасте и начин живота који ствара ПУРА ВИДА!

Поглед на Пацифик из хотела Пунта Ислита © Анна Хуик

Без додатака, али са многим конзервансима који раде како би били што природнији. Научници, хотелијери, дизајнери, кувари, волонтери, чак и туристи, Анонимни хероји који чувају одржавање екосистема и начин живота који ствара чист живот.

У нервозној кабини насред шуме Национални парк Санта Роса, провинција Гуанацасте, старац је очајан због недостатка везе свог лаптопа. Окружени су гомилама књига заштићених од влаге пластиком. Изнад њих купола неколико обожавалаца.

"Као што видите, ово је врхунска технологија", нашалио се показујући нам вреће везане копчама у којима бира личинке и лептире. У 79, Даниел Јанзен је особа која о инсектима на свету зна највише и један од најважнијих еколога у историји.

Када не предаје на Универзитету у Пенсилванији, проводи своје време овде, своју кућу, 40 година, посвећену разбијању операције Тропски екосистеми

„Радим исто као када сам имао десет година: потражите гусјенице и лептире у шуми, И они ми то плаћају! “, Каже насмејан. Њему дугујемо идентификацију врста из генетских бар кодова.

Еколошки усјеви и малопродаја у Поас © Анна Хуик

То је такође било један од првих који је интегрисао становништво у заштићена подручја и да их натера да учествују у својим студијама. „Све до 1985. године шума је била мој једини пријатељ, људи нису постојали. Али тада сам схватио да национални паркови требало би да престане да постане недодирљива подручја која треба да постану извор користи за друштво ”.

Сада, из ове кабине Том Савиер, са супругом Винние режира амбициозан план: створити базу података свих вишећелијских врста на планети. „Регистрација је само један корак. Циљ је биоалфабетизација за све “, каже он.

„Живимо у библиотеци пуној књига које не можемо прочитати. Али за неколико година имаћемо у домету, за неколико долара, уређај у који ћемо увести део ткива и дати нам све информације о тој јединки и његовој врсти. Можете ли замислити шта ће то бити?

Са површином нешто већом од површине Арагона, Костарика има пет процената биолошке разноликости планете: 238 врста сисара, 857 птица, 66.800 инсеката, 6.778 морских врста ...

Од три милиона туриста који земљу посете годишње, више од половине то учини како би се приближили природи. Различита вредност, осим очигледне, је професионализам и 'биоалфабетизација' водича.

Еколози Даниел Јанзен и Винние Халлвацхс у Националном парку Санта Роса © Анна Хуик

"Прво је то био научни туризам", објашњава нам Спини Виргил, директор подручја одрживости Костаричког туристичког института. "1970-их, амерички универзитети послали су нам своје најистакнутије научнике да раде на терену."

Затим је дошао екотуризам и, Националним планом развоја туризма из 2002. године, одрживи туризам Еспиноса је поносна што је план остао веран, без обзира на владу у власти, и успех сертификата о одрживости туризма, ЦСТ, печата квалитета који утврђује стандарде понашања за смештај, ресторане, туроператоре ...

Данас већ постоји 399 цертифицираних компанија и Домородне групе почињу да се интересују за своје активности.

На столу је избор омиљених јела младића кувар Францисцо Рамирез А двоглед увек руком. Никад не знате шта ће се појавити у лету.

Фасада цркве село Ислита © Анна Хуик

Али ако постоји хотел који показује идеју одрживости земље, то је то Пунта Ислита. Смештен је на падинама залива Ислита, поред Уточиште за дивље животиње Цамаронал, Пунта Ислита је био први луксузни хотел на плажи у Костарики.

Отворен је у јулу 1994. године, на поклон власника рођендана Харри Зурцхер, познати костарички адвокат.

У то време, долазак овде у кишној сезони била је ноћна мора. „Један софт авантура, волели смо да кажемо “, смеје се Марвин Сеас, љубазни шеф хотела у цонциергеу, док руча поред базена и одозго гледа у океан.

Када се отворио, мештани нису разумели зашто неко жели да дође овде. Али дон Харри је био пионир у повежите чланове заједнице са хотелом. "Учио их је како би, усавршавајући свој посао, могли да промене веома неугодан економски пејзаж у то време", објашњава Марвин.

Простори су украшени комади које су направили градски занатлије а архитектура, интегрисана у природу, била је толико успешна да је архитекта, Осцар ЗурцхерМалом брату Дон Харрија, повјерено му је да изгради остале велике хотеле који су се касније отворили.

Архитектура Пунта Ислита створила је школу © Анна Хуик

За оне који желе провести више времена на мору, недавно је отворио дон Харри хотел типа глампинг са 15 шатора са луксузним креветима на острву у заљев Ницоиа. Поново је прва такве врсте у земљи.

Острво Цхикуитатако се зове, делите простор са две породице мајмуна како зајебавају, ракуни, антеатери, јелени и колибри, Много колибри.

Сад хоће посадити матична стабла проширити природни коридор и успоставити гнезда и друге птице.

Међу активностима, излети у резерват Цуру и на острво Тортуга, дани занатског риболова, роњења и ноћних излета да бисте видели кријеснице у мору.

Али пре него што наставите, Снимите овај експеримент следећи пут када ноћу кренете на море. Узмите стаклену теглу, покријте је полу-везаном, као левак, и повуците је под водом. Да видимо шта ћете добити. "Изум је копиран у Дарвин", признаје Ерицк, док фокусирате теглу одоздо помоћу лампице.

Десетине сићушних створења, неки са антенама, други са брковима, који плешу својим темпом и орбитирају у некој врсти забаве у свемирском костиму. "Те тачке су микропластика." Ерицк Лопез је задужен Водите вас снорклингом, објасните улогу мангрове шуме и натерајте вас да медитирате о ономе што видите.

Годинама ради на различитим студијама заштите животне средине, посебно морских, и чији је оснивач Корњача Трак, за заштиту корњача. Плажа Остионал, између марта и октобра, поприште је једне од најимпресивнијих представа у животињском свету: доласка Десетине хиљада корњача се мријести у свом пијеску.

Лежаљке нове Лагарта Лодге у ​​Носари © Анна Хуик

Са терасе видиковца Лагарта ЛодгеКроз двоглед се види војска граната како напредује. Тхе Лагарта Лодге, део природног резервата швајцарског милијардера и филантропа Степхена Толлеа, најновији је хотел који се отвара у Носари.

Долазак овде у кишним месецима је, опет, а софт авантура. Захваљујући лошем приступу и економској кризи, Носара се држала ван убрзаног раста. Оно што није успео да избегне је да постане Највише 'цхива' места за живот.

Плажа, сурфање, јога, две америчке школе, свесни комшије, исте вибрације ... Први који су га открили, чак и пре сурфера, били су Пензионери из Северне Америке Градили су куће на падинама.

А деценијама касније, на почетку с. КСКСИ, Јохн јохнсон, од читавог живота Јохнсон & Јохнсон, дошао на одмор и био је тако срећан због тога покренуло неколико иницијатива како Носара не би престао да буде оно што јесте и отворио је хотел који су сви покушали да имитирају.

Хотел Хармони Има пет часова јоге дневно и лепе собе са којима има Нордијски мотел естетике.

Доручак може бити лаган ако одлазите у пензију или сте шампиони ако долазите из сурфања, али увек здрав. Јесте своју башту у којима обнављају нестале врсте.

Хотелски базен Хармони у Носари за јоге и сурфере © Анна Хуик

Тачно испред Хармоније, обале Сусана и Манолоа продавница, Љубав је најбоље место за уловљење атмосфере Носара и упознавање са занимљивим људима, почев од њених власника.

"Ја сам из Валдепенаса и радио сам као менаџер пословног хотела у Барселони, можеш ли да поверујеш? Маноло се са олакшањем смеје. Без зидова или крова, саграђени за демонтажу без трага, Љубав одражава његов начин размишљања.

"Верујемо да је естетика обавеза према другом", Каже Сусана. Начин на који говори и гестикулира човек зна да његови дизајни морају бити лепи. Хаљине за оне који се осећају добро, торбе за све прилике, перлице са струјом ... Она их дизајнира, а марљиво израђени мајстори их разрађују.

Унутар полуострва, у граду Свети Винсент де Никоја Такође раде на препознавању посвећености оних који својом трговином одржавају живу културну баштину тог подручја.

Управо су објавили именик са продавницама и радионицама у граду, позната по својим цхоротега керамикамаи на тај начин помоћи посетиоцима да пронађу где купити лончић од глине или богате крофне.

Маноло и Сусана, архитекте љубави © Анна Хуик

Али град Ницоиа и околне сеоске заједнице су познати по нечем другом: Стогодишњаци старјешине Ово је један од позива Плаве зоне, а на свету их је само пет - остали су у Јапану, Грчкој, Сардинији и Калифорнији -, у којем људи живе дуже и боље него иначе.

„По попису из јула 2018. године, у Ницоии постоје 43 особе старије од сто година, 897 нонагеријанаца, 4.214 октогенара и 24.106 изнад 60 година “, наводи Јорге Виндас.

Јорге је почео да проучава ово подручје заједно са Луисом Росеро-Бикбијем, углед у дуговечност и здраво старење, много пре него што је Дан Буеттнер измислио тај термин и написао своју чувену књигу. Дуговјечност је збир фактора: породични односи, духовност, дијета и физичка вежбаобјашњава.

Иако Виндас живи у Сан Јосеу, често долази да посети своје старије пријатеље како би им помогао кад администрација не стигне и да их запетља у Сараосу. „Важно је да се забаве.“

С њим идемо да поздравимо неколико њих и проверимо да, заиста, Они воле посете. Госпођа Амалија (106) играла је маримбу када су то биле мушке ствари.

„Знате ли како се плеше фоктрот?“ Пита он. "Највише волим плес." Дони Трини Еспиноса музика је и хаљине јарких боја. Има 103 године, један више од Пацхита, који није изгубио жељу за флертом. „Оно што се не помера, постаје лопта“, каже док нам ружно намигне на нас.

Дона Трини Еспиноса, једна од стогодишњака Плаве зоне полуострва Ницоиа © Анна Хуик

У близини, на фарми која се зове Ла Цоиолера, Сајт Дон Педра одаје почаст начину живота покојног Дон Педра, дрвету огревног дрвета, вађењу којола, месецу ...

„Традиција је хвалити бога кукуруза током ноћи пуног месеца“, објашњава Јосимар, праунук Дон Педра. „Угасимо светла, причамо приче и деца обрате пажњу“.

Ин Сан Јосе, главни град, постоје такође кувари чувају традиционалну књигу рецепата и обраћају им се. У Силвестреу, кувар Сантиаго Фернандез Бенедетто спашава популарне легенде и претвара их у посуђе, у Костарички рецепти са међународним утицајима у кући с почетка 20. века обновљеној локалном уметношћу.

Снацк из хотелског ресторана Ксандари © Анна Хуик

Још је романа Сиква, Диего Хернандез и аутохтони ресторан хране Пабло Бонилла у кварту Есцаланте.

Тамо из кухиње с обзиром на пролазнике излази јело попут сува од пећивала или пецива од арраче и литра и литра мицхила, пиће брибри поштовање.

„Аутохтона кухиња користи веома мало састојака и скоро да нема зачина. Интересантна ствар су начини конзервирања: димљени, слани ... ", Диего нам говори.

Сви га знају као Цраб, надимак који долази од када није пропустио пунк концерт. Да бисте научили од старосједилаца и питали их за дозволу да кувају њихове рецепте, Цраб и Пабло - такође укључени у пројекат Јирондаи, аутохтоне и електронске музике - Живели су сезонама са заједницама Таламанке.

Одушевљено се сећа дана када га је једна госпођа позвала да седне с њом да оједа кукуруз и пева Сиби. „Ради се о томе да покажемо да постоје и друге технике које се могу применити на храну коју имамо у близини“, Цраб истиче. „И спасити нашу културу. Овде смо увек више волели споља “.

У суседству Есцаланте постоје многи подухвати којима су посвећени тицо производ, укључујући неколико барова занатско пиво, бум у граду.

Помоћ у навигацији њима се брине Царпе Цхепе, вођена турнеја коју је Марцос Пити основао „заситила се људима који лоше причају о Сан Јосеу (Цхепе за становнике), а да их не знају“.

Јер можда није најлепши град на свету, али чини да желите да останете дуже. Као што Пити каже: "Није толико место, већ с ким га делите."

А с обзиром да је то, У Костарики је увек један у најбољој компанији.

*Овај извештај је објављен у број 124 магазина Цонде Наст Травеллер (јануар). Претплатите се на штампано издање (11 одштампаних бројева и дигитална верзија за 24,75 € позивом на број 902 53 55 57 или с наше веб странице). Јануарски број Цонде Наст Травеллер доступан је у дигиталној верзији за уживање на жељеном уређају.

Боја и хумор на друмском камиону © Анна Хуик

Видео: Navijači Kostarike u Samari (Јануар 2020).

Оставите Коментар