Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Патисијер, најбољи сладолед у Мадриду, епхемерал!

РУН, да су ови сладоледи ефемерни!

РУН, да су ови сладоледи ефемерни! © Патисијер

Благословљено лето! Врућина, сунце, празници и ... Сладолед! Ако смо вам већ говорили који су новитети за ову сезону, данас доносимо ново, а искочити сладоледа и бриоше великог кувара пецива Рицардо Велез. Растопите се од задовољства!

Започнимо тако што ћемо вам рећи о чему се ради Тхе Патиссиер. То је вишенамјенски простор који је посвећен подучавању курсева и дегустација које трају већ двије године. Али то је и свестран простор који је с временом био домаћин презентација шунке, парфемских дегустација, састанака ... И сада још једном, простор мутира како би постао летњи поп-уп посвећен сладоледу и бриошима.

Рицардо Велез улаже сву своју креативност у рад и подстиче нас још једном својим знањем. Не заборавите да је то један од највећих састојака пецива у нашој земљи Национална награда за гастрономију у 2014. години, награда за најбољег кувара пецива у Шпанији исте године и Прик ау Цхеф Патиссиер Интернационал у 2017. години.

Али, награде не подржавају само његов рад, већ и једноставну чињеницу да је прошао кроз његову мајку, Моулин Цхоцолат, осигурава вам велике дозе слатког задовољства.

Разговарали смо са ствараоцем да нам каже о чему се ради Патиссиер. „Увек смо имали идеју да возимо а Привремена продавница сладоледа и бриоша. Сладолед, јер то тело тражи од лета и бриоша, јер смо желели да створимо традиционално пециво, које се љушти у позадини. Желимо да их ставимо у тренд “, каже Велез.

И тако су створили простор који ће функционисати месеца јул и септембар - у августу одмарају - у којима су та два елемента протагонисти, понекад се спајајући -сладолед пуњен бриошом- код других који сијају сами, као што је случај са сланим бриошима, нешто што су купци увек тврдили.

„Идеја је да је узмете и одете да уживате у њој Повлачење Ми смо удаљени само два корака и овде производимо производе за одузимање, у облику снацк такође, да вам осигурају идиличан дан у парку ", каже пекар.

Тхе Патиссиер Има витрину у којој ћете пронаћи разне врсте бриоше: напуњени чоколадном кремом и прекривени више чоколаде и бадема, други направљени од пралине креме, такође испуњени лимуном са горушом мерингом или карамел прекривеном ванилијом.

Али ту није ствар јер они, такође, нуде купцима различите, са тесто у средишту кулића љубичице и боровнице, сира, брескве и ванилије или баноффее-а.

Без заборављања козице од врхња, небеска креација бриоше поделила се на пола и напунила свеже монтираном кремом. И наравно Слани лосос и манго бриоши или Пастрами и Гхеркин, између осталих. Да их пратим и попијем пиће, а избор природних и супер освежавајућих пића: пунч од црвеног воћа, лимунада са ментом, сок од манга и пасираног воћа или јагоде и лимете.

Поред њих, сладолед. „Одабрао сам шест укуса који ми се највише свиђају: Љешњак пијемонт, чоколада гуанаја, пита од лимуна, Јагоде Мара дес Боис, ванилија са хаваном7 -које подсећа на десерт Моулин Цхоцолат-а и млеко од млева са сланином са неба “.

Заједно са њима, могућност наручивања 350 мл или 635 мл појединачне кадице. Ако желите да направите округло искуство, затражите га са конусом домаћа или сицилијанска резина, унутар бриошног теста.

"У Патиссиер-у и Моулин Цхоцолат-у имамо правило: ако то не направимо, не продамо га", Може се похвалити Велез. И ради се о томе да све док вафле не буду израђене ручно, једна по једна и 100% домаће.

Укратко, Патиссиер ће постати ово место које ће овог лета бити у Мадриду са креацијама које никога неће оставити равнодушним ...

ЗАШТО ГО

Зато што не свакодневно имате прилику пробати креације и сладолед познатог кухара. И зато, шта ћемо да вам кажемо, све је скандал и цене Суздржани вас позивају да испробате неколико ствари при свакој посети.

ЕКСТРАС

Продавница такође има гурманске просторе у којима можете добити здраве и разнолике грицкалице, попут крекери семенки бундеве и лана, цеви од сунцокрета и проса и кокице са природним уљем босиљка и парадајза, црним или карамелним маслинама и цветом соли.

Можете и да их однесете кући вафласти тулипани или мерингуе којима се сласти сладолед.

У подацима

Адреса

Цолумела, 9. Испод десне стране.

Број телефона

914 35 66 00

Распоред

Јула и септембра. Уторак и среда: од 12:30 до 22:00. Четвртак, петак, субота: 12:30 до 23:00. Недеља и понедељак затворени.

Просечна цена

Када за сладолед са две ароме 2.80 евра. Конус сладоледа са две ароме 3,30 евра. Бриоцхе са куглицом сладоледа 3,50 евра.

Оставите Коментар